移動販売の許可に必要な資格「食品衛生責任者証」について

 

移動販売の開業に必要なのは、

・営業許可証

・食品衛生責任者証

 

の二つ。

このうち、「営業許可証」についてはこちらの記事を参照してください。

ご存知ですか?移動販売の営業許可は、都道府県ごとの申請が必要です!

 

 

「食品衛生責任者」の資格は各都道府県の食品衛生協会が開催する「食品衛生責任者養成講習会」参加することで自動的に付与されるものです。

食品衛生者養成講習会【講習会を受講すると全員に付与される】

ではどうすればその講習会に参加できるのか、順番に見ていきましょう。

 

 

食品衛生責任者証 取得の方法

shokuhin-eisei-sekininsha

初めて営業許可証を取得すると、自動的に「食品衛生責任者」の養成講座への出席の案内が来ます。正確には、初めて営業許可証取得の際「営業許可証申請書」に記載した住所宛に、自動的に責任者養成講習会参加の案内が届くというもの。

 

その講座は年に数回しか開催されていませんので、開催日が近づいたら、受講該当者全員に案内が送られてくる仕組みになっているようです。(京都府はそうでした。)

 

この協会も都道府県単位で活動しているみたいで、詳細は少しづつ違うかもしれません。

 

でも心配しなくても営業許可証取得の際に、保健所から講習会についての説明が絶対にあります。あとは案内のはがきが来るのを待つだけです。

 

因みに、営業許可証を取得してから衛生責任者養成講習会に参加するまでには数週間~数か月程度のタイムラグがあります。

 

営業許可証の申請をした時期と講習会開催の時期(年数回)が違うからです。

 

たとえ講習会に参加できていなくても、営業許可証さえ取得できれば「講習会に参加するという前提」で営業を開始することができますのでご安心を^^

 

 

 

食品衛生責任者証には「維持費」がかかる!?

shousho-ijihi

講習会受講によって自動的に付与される「食品衛生責任者」ですが、取得後は更に2年ごとに開催される講習会にも参加しなければなりません。取得後2年を経過する頃に、協会側から講習会参加の案内がハガキで届きます。

食品衛生者実務講習会

 

【実務講習会終了後に全員に付与されます】

 

 

開催日時と場所は指定されているので、その日に合わせて受講すればまた新しく「食品衛生責任者実務講習会終了証」というのがいただけます。。受講料は5000円。開催時間は2時間です。

 

ここでチェック♪

*初めての営業許可証取得の際に受講するのは「食品衛生者養成講習会」
*取得後2年ごとに受講するのは「食品衛生責任者実務講習会」   

 

要するに「食品衛生責任者」を維持していくためには2年に一回、5000円の維持費を払って講習会に参加しなければならないってことww

 

但し、この講習会に参加しないからと言って特にペナルティとかはなさそうです。私も取得して最初の2年が経過したころの講習会には、仕事の都合で参加できませんでした。

 

どうすればいいのか、衛生協会に問い合わせたところ「また案内が届きますのでその時で大丈夫ですよ~☆」とのご返答。

 

近いうちに別の開催日が設けられるのかと思っていましたが、待っても待っても案内は届かず。。。

 

そして次の案内が届いたのがその2年後、つまり、最初の取得から4年後の開催日の案内でしたww大丈夫なんだろうか・・・・とちょっと心配になりましたが、当日は5000円払って、全然フツーに4年後の講習会に参加できました。

 

参加できないから責任者じゃなくなるなんてことはありませんが、飲食関係の方でしたら、絶対に2年ごとの講習会には参加されています。(参加しないなんて人は聞いたことありません。)

 

何より、食の安全という大切な内容についての講習会ですので、必ず参加しましょう。受講することで改めて「気持ちを引き締め直す」というきっかけになりますよ^^

 

一度取得すれば全国共通

zennkoku-kyotu
衛生責任者証は一度取得すれば全国共通で使用できます。

営業許可証は「販売する住所地を管轄する都道府県ごと」に申請が必要になります。それについてはこちらの記事で解説しています。

ご存知ですか?移動販売の営業許可は、都道府県ごとの申請が必要です!

 

例えば「京都府全域(京都市を除く)」の営業許可証を取得した私が、お隣の兵庫県で営業許可証を申請する際には、取得した「最新版の受講終了証」を保健所の方に提示します。

 

私が衛生責任者の受講を終えていることは登録番号で確認できるので、改めて講習会に参加する必要はなくなるというわけです。

 

この点は全国共通でよかった。。営業許可証の取得基準も同じように全国共通になればいいんですけどね~。。そもそも都道府県や市によって取得基準が違うなんて、普通に考えてもおかしいですよね・・やれやれです^^