キッチンカーの出店場所９つ｜出店料の相場と禁止事項、交渉、許可取りの方法

キッチンカーの開業を思いついたものの、いざ出店場所となるとどんな場所があるのか分からない・・とお困りの方もいらっしゃるのではないでしょうか？

まず結論から言いますと、キッチンカーの主な出店場所としては下記の９つとなります。

こうしてみてみると、「キッチンカーの出店場所はたくさんあるから大丈夫！」と安心されるかもしれませんが、実際の出店場所探しというのはそう簡単なものではありません。

また世界は思いがけず「コロナ禍」という未曾有の事態に陥ってしまい、お祭り・大型フェスといったイベントが軒並み中止になっています。

このような現実も踏まえた上で、あなたのキッチンカー開業を成功させるためにどのように出店場所探しを行えばいいのか。

また、

などポイントを交えて、詳しく解説していきたいと思います。

それではひとつづつ見ていきましょう☆

出店場所①｜フェス・手作り市・マルシェ・フリマイベント

1日の売上・収益性抜群｜イベント出店の特徴は？

早速、出店場所について解説を始めていきます。

まず最初にご紹介するのは、マルシェやフェス・手作り市などの各種イベントです。

これらのイベントは、数百人から数千人、ときには数万人規模の人が集まるキッチンカーにとってかなり貴重な出店場所。

そんなイベント出店の特徴をざっくりまとめると、こんな感じになります。↓

特徴
〇収益性抜群	×大量の売残りリスク
〇宣伝の場	×体力的・精神的な負担大
〇（オーナー同士）交流の場
〇大量販売スキルの習得

表でご覧いただくとわかる通り、イベント出店ならではの集客力はキッチンカーにとって大きなメリットであるとともに、

• たった1日で数十万円稼ぐことも十分可能！
• オーナー同士で仲良くなって新たな人脈作りにつながる
• 情報交換の場になる
• 大量かつスピーディーな調理販売スキルが身に付く

などなど、とにかく大きなメリットを享受できるというのがイベント出店最大の魅力となっています。

一方で、このような大型イベントの場合は「大量の売れ残りのリスク」と常に隣り合わせであることも忘れてはいけません。

天候次第で結果が大きく左右されてしまいますし、「荒天中止」などとなれば、仕入れた大量の食材は行き場を失います。

イベント出店の際には、このようなリスクをなるべく最小限に抑える工夫が必要になるでしょう。

コロナ禍でのイベント出店は厳しいかも・・

また前述のようなデメリットに加え、現状のコロナ禍ではイベント自体が開催されない状況が続いています。

本文を書いている2021年9月現在、少しづつイベント再開の兆しが見えてきているものの、元通りの出店ができるようになるまでにはまだまだ時間がかかりそうです。

よって、大型イベントでガッツリ稼ぐという手法ではなく、生活に密着した場所で少しづつ売上を積み重ねていくような出店計画を立てるのが無難だと思います。

コロナ禍において、イベント出店は「おまけ」くらいに考えておくくらいがちょうどいいのではないでしょうか。

フェス・手作り市・マルシェ・フリマの出店料の相場

次にイベントの出店料ですが、各イベントの性質によってかなり差があります。

• 主催者が誰なのか
• 集客人数はどのくらいなのか

によって、出店料が大きく変わってくる感じですね。

たとえば行政が関与・主催するイベントでは、多くの場合イベント運営に補助金が出ますので、出店料としては安く済むことが多いです。

いっぽうイベント運営会社が主催の場合は出店料も高額で、イベントの規模が大きくなればなるほど出店料もどんどん上がります。

フェス・手作り市・マルシェ・フリマに出店する方法

これらイベントに出店するためには、オーナー自ら申込む必要があります。

申込みで記載する内容はイベントによってまちまちですが、わたしの経験では下記のような記述が必要なことが多かったです。

さらに、申し込みの際には『イベント開催地を管轄する保健所』の営業許可証のコーピーの提出は必須です。

これがない場合には出店できませんので注意しましょう。

ちなみに、応募が多ければ『選考』で決められます。

• できるだけほかの出店者とメニューが重ならないこと
• イベントの雰囲気・趣旨に合致したキッチンカーであること

を考えて選考されますので、応募したものがすべて許可されるわけではないことも覚えておいてくだいさい。

イベントの出店場所を探す方法｜おすすめサイト８つ

イベントの開催情報を知るためには、はじめのうちはネットを通じた情報収集が主流となります。

それまでは地道に探すしかありません。頑張りましょう。

イベントの出店者募集情報に特化した便利なサイトとして、下記に８つ掲載しておきますのでこちらを活用してみてください。

出店場所②｜オフィス街・住宅街の出店方法と探し方

オフィス街・住宅街の出店の特徴

出店場所２箇所目は「オフィス街・ビジネス街・住宅街」です。

東京を中心とした大都市では、ランチ難民をターゲットにしたキッチンカー営業がすでに定着していました。

しかしコロナをきっかけにリモートワークが一気に普及。

サラリーマンの平日の在宅時間が長くなっていることから、住宅地（マンションの空きスペースなど）で出店するケースも徐々にふえてきているようです。

『ビジネス街』と呼ばれるようなエリアがない田舎にはあまり縁のない話ですが、東京以外の主要都市でも少しづつ出店場所の開拓が進んでいますので、今後期待できそうですね。

特徴
〇平日でも利益につながりやすい	×先行者優位で後発組は参入しづらい
	×人気の出店場所は空きが出にくい

とはいえ人気のビジネス街では、すでに人気のある先輩キッチンカーが曜日固定で出店していることがほとんどでしょう。

これから開業される皆さんが出店を希望したとして、果たしてそう簡単に実現するかどうか・・難しいところだと思います。

いづれにせよ、このような激戦区で生き残っていけるだけの魅力あるお店作りと、信頼の積み重ねが重要であることは間違いありませんね。

オフィス街・住宅街の出店料の相場

オフィス街・住宅街の出店は仲介業者を介した出店になることも多いため、（土地の所有者と直接契約するよりも）多少高額になっているかもしれません。

ですがビルやマンションの所有者に個人で出店交渉するというのはそう簡単なことではありませんので、仲介業者を介した出店契約はむしろ積極的にチャレンジしていくべきだと思っています。

とりあえず出店してみて、売上と出店料のバランスを見ながら出店を継続するかどうか考えましょう。

オフィス街・住宅街の出店場所を探す方法｜おすすめサイト2つ

前述のとおりオフィス街や住宅街での出店は、仲介業者にキッチンカー登録を依頼するところから始めましょう。

その登録先として、ここでは2つのサイトをご紹介しておきますのでご活用ください。

出店場所③｜ショッピングモール・ドラッグストア・スーパーマーケット

ドラッグストア・スーパーの出店の特徴

次は、商業施設のご紹介です。

移動販売にとって、平日の出店先をどうするか考えておくことは非常に重要です。

1年365日のうち、平日のほうが圧倒的に多いわけですからね。

特に田舎住まいの方が移動販売を専業にするなら、商業施設は欠かせない出店場所になると思います。

特徴
〇平日の出店場所に最適	×コンビニやスーパーとの競合
〇定番屋台メニューが人気	×短時間営業で体力的にキツイ

また出店場所の特徴としては、

• 平日の出店場所として確保しやすい
• たこ焼き・クレープ・ホットドックなど、定番屋台メニューが売れやすい

というメリットがある一方、

• コンビニやスーパーの安い商品と競合しやすい
• ランチタイムから20:00ごろまで、長時間出店しなければまとまった売上につながりにくい

という特徴も持っていますので、まずは実際に出店してみて、自分の商品との相性を見てみるとよいでしょう。

ドラッグストア・スーパーの出店料の相場

ドラッグストア・スーパーに出店する方法と探し方

商業施設の出店場所はネット検索で簡単に見つけることができます。

下記に主なサイトを４つ掲載しておきますので、ぜひ希望の出店地域を探してみてくださいね。

出店場所④｜住宅展示場・スマホショップ・家電量販店

住宅展示場・スマホショップ・家電量販店の出店の特徴

住宅展示場・スマホショップ・家電量販店なども、キッチンカーにとっては貴重な出店の機会となります。

ただしこれらの出店場所の場合、「キッチンカーの商品をプレゼントとして来場者に配りたい！」という住宅会社・スマホショップからの要望があって初めて出店が成立するケースが大半でしょう。

たとえば、

• カーディーラー主催の感謝際
• 住宅展示場の住宅お披露目会
• スマホショップ主催の契約相談会

などなど、企業主催のイベントの集客のためにキッチンカーが呼ばれるということですね。

このように、こちらからお願いして出店させてもらうのではなく、企業側からの依頼を受けての出店となりますので出店料・電気代などの支払いは不要です。

また100食・120食・200食・・・と、まとまった食数を企業に買取ってもらう出店形式となりますので、赤字や売れ残りの心配がないという特徴もありますね。

住宅展示場・スマホショップ・家電量販店でウケるメニュー

前述のとおり、買取型の出店では来場者へのプレゼントの意味合いが大きくなりますので、キッチンカーのメニューなら何でもOKというわけではありません。

私の過去の経験では、たこ焼き・クレープ・メロンパンかき氷・ホットドックなど、1個当たりの価格が安くて万人に喜ばれるメニューが圧倒的に人気があります。

ご飯ものの買取型出店は、あまり聞いたことがありませんね・・。

買取型の出店を希望される方は、このような定番メニューを取り入れたほうが出店依頼につながりやすいと思います。

どのくらいの料金設定にしたらいい？

買取型の出店は売れ残りや赤字を考えなくて済む反面、出店を約束した時点でその日の売上は確定してしまいます。

よって、極端に安い金額にして損することがないように、考えて値段を提示しましょう。料金設定は周りのキッチンカーの様子を見ながら、それに合わせるような金額設定するといいと思います。

＊首都圏では、5万円以上の高額な設定にされているかもしれません。

住宅展示場・スマホショップ・家電量販店に出店する方法

買取型の出店では、企業側がネット検索で直接あなたのキッチンカーを探して問い合わせをされるケースが多いです。

よって、あなた自身でホームページやフェイスブックページ・ブログなどを用意し、キッチンカーの情報や連絡先を掲載しておくことが必須です。